ŞAMBALİ USTALARINDAN BAYRAM USTA

Salihli’de şambali ustası denince ilk akla gelenlerden birisi Bayram Demir. 41 yıldır kışın şambali tatlısı satan Bayram Usta yaz ayalarında ise dondurma satarak geçimini sağlıyor.

Salihli-MANİSA

22 Mart 2020 // TogaMedya // 1990

Salihli’de küçükten büyüğe herkesin tanıdığı adeta markalaşmış Bayram Demir, ustası meşhur şambalici Hacı Mehmet’in mesleğini devam ettiriyor.

Çocukluğumdan bu yana Hacı Mehmet Usta’nın yanında çalıştım diyen Bayram Demir, 1958 doğumluyum. Ustam rahmetli olunca bende 1979 dan bu yana kendi şambalimi yapıp satıyorum. Günün belli saatlerinde seyyar arabamla şehrin belli noktalarında duruyorum, örneğin öğle saatlerinde Mithatpaşa Caddesi, Çarşı Camii çevresinde satış yapıyorum. Şambali diğer bir adla Şambaba olarak da bilinen ve damak zekimize uygun olan bu leziz tatlı bir Şam tatlısı. Şambali Salihi’de en çok sevilen, en popüler tatlılarının başında geliyor diyen Bayram Usta Tatlı yemek isteyenler gelip beni buluyorlar diye konuştu.

Birbirinden leziz şambali tatlılarını Salihlilerle buluşturan Bayram Usta, şambali denince akla ilk gelen isim oluyor. Kış aylarının olmazsa olmazı olan şambali’nin eşsiz tatını denemek isteyenler Bayram Usta’ya uğruyor.