DAĞLARDA KEKİK MEVSİMİ BAŞLADI

Eğe bölgesinde, kendine has aroması olan kekikler, Bozdağların eteklerinde toplanmaya başlandı.

Salihli-MANİSA // 
19 Mayıs 2018 // TogaMedya // 1437

 Salihli’nin Hacıbektaşı ile Karaağaç mahalleri arasında Gümüşçayı kenarında ki ormanlık alanda kekikler toplanmaya başlandı.

Dünyanın en büyük kekik üreticisi sayılan Türkiye’nin, Eğe bölgesindeki Bozdağlarda yetişen dağ kekiğinin ise ayrı bir aroması var.

Tarlalarda özel olarak yetiştirilen kekiğe nazaran dağ da kendi kendine yetişen kekik arasında büyük farklılıklar var diyen emekli öğretmen Dursun Özdemir: “Eskiden Bozdağların 1850 metre yüksekliğinde yetişen kekikleri toplardım. Dağın arka yamacına geçer Gölcük Gölü çevresinde topladığım kekiklerden kekik suyu yapardım. Yaşımın ilerlemesinden dolayı şimdi zirvelere çıkamıyorum. Yine de Bozdağların eteklerinde çok olmasa da bana yetecek miktarda kekik bulabiliyorum” dedi.

TÜRKİYE, DÜNYANIN EN BÜYÜK KEKİK ÜRETİCİSİ

Her yıl Mayıs ayının ikinci haftası Hacıbektaşlı ile Karaağaç mahalleri arasında ki vadide yetişen kekiklerden toplamaya gelirim diyen Mukadder İzmirlioğlu; Tıbbi ve aromatik bitki olan kekik den salata yapıyorum. Kurutup baharat haline getirdiğim kekiği yemeklerde kullanıyorum çünkü dağ kekiği, yaptığım yemeklerime ayrı bir lezzet, hoş bir koku katıyor. Kış aylarında ise kuruttuğum kekikten çayı yapıp içiyorum. Şifalı bitki, çok da faydasını görüyorum diye konuştu.

DAĞ KEKİĞİNİN ÖZEL AROMASI

Bir poşet dolusu kekik toplayan Mustafa Toga, “Bahar ayının gelmesiyle birlikte Bozdağların eteklerinde filizlenen kekikleri toplamak için bu bölgeye geliyorum. Bir o çalı bir bu çalı demeden bayırlarda yetişen kekikleri toplamaya çalışıyorum. Kekik filizleri en fazla 2-3 santim olduğundan itinalı bir şekilde filizleri koparıyorum. Onları gün boyu sıcak altında bırakmayıp, bozulmalarını önlüyorum. Eve geldiğimde ilk işim kekik filizlerindeki yaprakları koparıp kurumaları için bez üzerine seriyorum” dedi.

Toga; Bu yıl kekik toplarken dağdan aşağı bir hindi indi arkasındanda yaşlı bir amca. “Hayrola?” dedim. Ben bu çevrede oturuyorum, bizim hinde birkaç gündür eve uğramıyor herhalde buralarda bir yere yumurtluyor olacak. Bende onu takip ediyorum kuluçkasını bulup yumurtalarını alacağım dedi. Dağ başında bir hindi ile bir ihtiyarla karşılaşmak farklı bir gün yaşattı dedi.